كيك
كيك هو حلوى لذيذة وخفيفة يتم تحضيرها بشكل دائم في المنزل وفي متاجر الحلويات المتخصصة ، وهي ليست واحدة من الحلويات التي تم تطويرها ، ولكن يرجع تاريخها إلى العصور القديمة للغاية ، حيث تم تحضيره بعجين مخلوط بالمكسرات والفواكه المجففة ، المخبوزة على الفحم ، والمحلاة بالعسل ، وهذا ما أظهرته الدراسات التاريخية وأوراق البردي من مهارة قدماء المصريين في الخبز. هناك مئات الطرق لإعداد كعكة ذات نكهات وألوان مختلفة ، وسنذكر في هذه المقالة عددًا من الطرق السهلة والبسيطة لإعداد الكعكة.
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيفية التحضير:
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية
- اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء عميق.
- أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا والماء والخل إلى الخليط السابق ، ثم أعد خلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- ادهن الكعكة المربعة بطبقة خفيفة من الزبدة ، ثم صب خليط من الكعكة فيها.
- تُخبز الكعكة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى تصبح طرية تمامًا.
- يمكن تزيينه بالطريقة المطلوبة.
كعكة الزبادي
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
كيفية التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- امزج المكونات الجافة معًا في وعاء عميق.
- ضع باقي المكونات في وعاء الخلاط ، وتغلب جيدًا على سرعة متوسطة.
- أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل ، واستمر في الخفق بسرعة معتدلة حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب خليط الكعكة في صينية ملفوفة بورق الزبدة أو مدهون بطبقة خفيفة من الزيت.
- ضع مقلاة الكيك في الفرن لمدة خمسين دقيقة ، حتى يصبح طريًا.
- انتظر حتى تبرد الكعكة تمامًا ، ثم قصها بالحجم الذي تريده.
كاب كيك
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الدقيق لتغطية الكوب.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لشحم الكوب.
كيفية التحضير:
- امزج جميع المكونات في وعاء الخلاط حتى تصبح متجانسة معًا.
- كعك الشحوم (ماج) مع طبقة من الزبدة وطبقة خفيفة من الدقيق.
- اسكب خليط الكيك في الكوب ، ثم ضعه في الميكروويف لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتم الانتهاء منه بالكامل.
X
