القهوة
القهوة من المشروبات الهامة والمفضلة في جميع أنحاء العالم، وتختلف في طريقة تحضيرها والمكونات التي تضاف لها، والقهوة أنواع عديدة فهناك القهوة الأمريكية، والقهوة التركية، والقهوة العربية، والاسبرسو، والكابتشينو، وقهوة الحليب والعديد من الأنواع الأخرى، وتتميز القهوة الفرنسية بطعمها المميز ومكوناتها الغنية وتطلب في جميع أنحاء العالم ويضاف إليها الكاكاو والكريمة والمكسرات، وللقهوة فوائد عديدة لجسم الإنسان ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها لتجنب الأضرار المحتملة لكثرة تناولها.
عمل قهوة فرنسية بالبندق
المقادير
- أربعة أكواب ماء.
- ربع كوب قهوة تركية.
- كوب قهوة فرنسية.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة قرفة ناعمة.
- سكر حسب الرغبة.
- بندق.
- كريمة مخفوقة.
طريقة االتحضير
- نضع وعاء القهوه على النار ونضيف القهوة، ونحركها قليلاً حتى تغلي ثم نطفىء النار ونتركها جانباً.
- في وعاء صغير نخلط مقدار القهوة الفرنسية مع السكر ومقدار القرفة والكاكاو ونحركهم جيداً.
- نضيف خلطة القهوة الفرنسية بالبندق إلى إبريق القهوة التركي مع التحريك ونتركهم قليلاً على النار حتى يغلي ويتجانس المزيج.
- نقدم القهوة الفرنسية في أكواب ونزينها بالكريمة والمكسرات.
فوائد القهوة
- تخفيض مستوى الكوليسترول: تحتوي القهوة على مضادات أكسدة طبيعية تمنع ترسب الكوليسترول في جدار الأوعية الدموية، وتحافظ على صحة القلب والشرايين، وترفع معدل الكوليسترول المفيد للجسم، ويقلل من الإصابة بالجلطات القلبية.
- تحسين رد الفعل: تحتوي القهوة على الكافايين الذي يعمل كمنبة قوي، وتحسن من التركيز ورد الفعل ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها.
- تحارب مرض السرطان: تحتوي القهوة على مواد لها تأثير قوي ضد مرض السرطان، وتبطىء نمو الخلايا السرطانية، وتمنع تليف الكبد.
- مفيدة للأسنان: تحتوي القهوة على مادة العفص التي تمنع تكون الترسبات على الأسنان، وتعيق تنمو أنواع عديدة من البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان وتحافظ على صحتها.
- تمنع الصداع: تساعد القهوة في تخفيف الشعور بالصداع عن طريق تقليل حجم الأوعية الدموية، وتخفف الشعور بالاكتئاب.
- مفيدة للبشرة: تحتوي القهوة على مركبات مضادة للأكسدة تقلل من ظهورالتجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة وتمنح البشرة النضارة والإشراق.
أضرار القهوة
- تناول كمية كبيرة من القهوة يرفع معدل ضغط الدم لذلك يجب تناولها باعتدال لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
- تقلل امتصاص الحديد من الوجبات مما يسبب الإصابة بفقر الدم.
- يمكن أن تسبب في خفض كثافة العظام مما يزيد من احتمال التعرض للكسور.
- يزداد ضرر القهوة إذا تم تناولها مع التدخين.
- تسبّب كثرتها الهلوسة.
- ترفع معدل ضغط العين بعد نصف ساعة من تناولها.
